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La Panamerican Crohn´s and Colitis Organisation (PANCCO) fué constituida de acuerdo a una idea en el mes de Abril del 2014 por el interés particular de médicos gastroenterólogos de diversos países como México, Argentina, Brasil, Colombia, Venezuela y Canadá con el fin de sumar esfuerzos para la consolidación académica y científica del área de Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) en países de América Latina .
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Después de varias reuniones del comité directivo conformado por miembros de los países antes mencionados en eventos como la “Digestion Disease Week” la European Crohn´s and Colitis Organisation y la United European Gastroenterology Week se constituyó legalmente la organización el día 22 de Abril del 2014 en la ciudad de México bajo el liderazgo y entusiasmo del presidente electo Dr. Jesus Kazuo Yamamoto Furusho y el comite directivo fundador de PANCCO.
